Retarder komora Everlasting Bakery Room 60 ulaz 2 kolica 11.21.1P07

Everlasting BEKERY ROOM CR je profesionalna komora za kontrolisanu i odloženu fermentaciju testa, namenjena pekarama, industrijskim pekarskim pogonima i proizvodnim objektima koji zahtevaju preciznu kontrolu temperature, vlažnosti i procesa fermentacije.

Komora omogućava optimizaciju pekarske proizvodnje kroz kontrolisano usporavanje i ponovno aktiviranje fermentacije, čime se postiže bolja organizacija rada, smanjenje potrebe za noćnim smenama i ujednačen kvalitet pekarskih proizvoda.

Zahvaljujući modularnoj konstrukciji, naprednom rashladnom sistemu i mogućnosti direktnog unosa pekarskih kolica, Everlasting BEKERY ROOM CR predstavlja pouzdano rešenje za profesionalnu proizvodnju hleba, peciva i drugih proizvoda od testa.

Napredna kontrola fermentacije

Komora je opremljena elektronskim upravljačkim sistemom sa 7-inčnim TFT ekranom osetljivim na dodir, koji omogućava jednostavno podešavanje i praćenje parametara fermentacije.

Korisnicima je omogućeno kreiranje, prilagođavanje i čuvanje programa i recepata, što olakšava svakodnevnu proizvodnju različitih vrsta pekarskih proizvoda.

Integrisani elektronski generator vlažnosti i rashladni sistem omogućavaju kontrolisane uslove unutar komore, čak i pri slabijoj cirkulaciji vazduha.

Profesionalna konstrukcija i termoizolacija

Komora je izrađena od termoizolacionih panela sa unutrašnjom i spoljašnjom oblogom od plastificiranog pocinkovanog čelika bele boje. Na zahtev su dostupne i verzije od nerđajućeg čelika AISI 304 ili AISI 430.

Zidovi i plafon poseduju poliuretansku izolaciju debljine 70 mm, dok pod ima izolaciju debljine 30 mm, dodatno ojačanu protivkliznim fenolnim materijalom debljine 10 mm.

Zaobljeni unutrašnji uglovi omogućavaju jednostavnije čišćenje i održavanje higijene.

Daljinsko upravljanje putem Wi-Fi mreže

Everlasting BEKERY ROOM CR podržava daljinsko povezivanje putem Wi-Fi mreže, omogućavajući nadzor i upravljanje parametrima rada sa kompatibilnog uređaja.

Sistem poseduje i serijski priključak za povezivanje sa centralizovanim sistemima nadzora.

Veliki kapacitet i fleksibilna proizvodnja

Komora je projektovana za smeštaj dvoja pekarska kolica dimenzija 600 × 800 mm, sa ukupnim kapacitetom do 100 kg proizvoda.

Modularna konstrukcija omogućava prilagođavanje dimenzija komore potrebama proizvodnog pogona.

Prednosti komore Everlasting BEKERY ROOM CR

• Kontrolisana i odložena fermentacija testa

• Kapacitet do 100 kg proizvoda

• Elektronsko upravljanje sa 7-inčnim TFT ekranom

• Programiranje i čuvanje recepata

• Daljinski nadzor i upravljanje putem Wi-Fi mreže

• Elektronski generator vlažnosti

• Poliuretanska termoizolacija zidova i plafona od 70 mm

• Ojačan termoizolovani pod

• Isparivači velike površine sa antikorozivnom zaštitom

• Rashladni sistem sa gasom R452A

• Unutrašnje LED osvetljenje

• Vrata sa zaključavanjem

• Modularna konstrukcija prilagodljiva proizvodnom prostoru