Retarder komora Everlasting Bakery Roll-In

Everlasting Bakery Roll-In je profesionalna pekarska komora za kontrolisanu i odloženu fermentaciju testa, namenjena pekarama, industrijskim pekarskim pogonima i proizvodnim objektima sa većim kapacitetom. Zahvaljujući preciznoj regulaciji temperature, vlažnosti i naprednom elektronskom upravljanju, omogućava optimalnu kontrolu procesa fermentacije i efikasniju organizaciju pekarske proizvodnje.

Komora je projektovana za direktan unos pekarskih kolica, čime se pojednostavljuje manipulacija testom i smanjuje potreba za dodatnim premeštanjem plehova. Pogodna je za jedna kolica dimenzija 600 × 800 mm ili dvoja kolica dimenzija 600 × 400 mm.

Precizna kontrola fermentacije

Temperaturni opseg od -10°C do +40°C, uz regulaciju relativne vlažnosti od 55% do 95%, omogućava kontrolisano usporavanje i ponovno aktiviranje fermentacije testa.

Napredni upravljački sistem sa 7-inčnim TFT grafičkim ekranom osetljivim na dodir omogućava jednostavno podešavanje i praćenje radnih parametara.

Automatsko električno odmrzavanje, isparavanje kondenzata i aktivna kontrola vlažnosti doprinose pouzdanom radu i održavanju stabilnih uslova unutar komore.

Profesionalna konstrukcija od nerđajućeg čelika

Everlasting Bakery Roll-In izrađena je u potpunosti od nerđajućeg čelika AISI 304, uključujući unutrašnje zaštitne elemente, dok je tehnički prostor obložen pocinkovanim čeličnim limom.

Ekološki prihvatljiva poliuretanska izolacija debljine 80 mm doprinosi termoizolacionim karakteristikama uređaja.

Ventilisani rashladni sistem sa isparivačem zaštićenim od korozije omogućava ravnomernu raspodelu temperature u unutrašnjosti komore.

Napredno upravljanje i povezivanje

Komora poseduje RS-485 serijski priključak za povezivanje sa sistemima nadzora, kao i mogućnost daljinskog povezivanja putem Wi-Fi mreže.

Unutrašnje osvetljenje sa dve vertikalne LED trake obezbeđuje dobru preglednost radnog prostora.

Prednosti komore Everlasting Bakery Roll-In

• Kontrolisana i odložena fermentacija pekarskog testa

• Direktan unos pekarskih kolica u komoru

• Kapacitet do 70 kg testa

• Ukupna zapremina od 1.600 litara

• Temperaturni opseg od -10°C do +40°C

• Regulacija relativne vlažnosti od 55% do 95%

• Konstrukcija od nerđajućeg čelika AISI 304

• Poliuretanska izolacija debljine 80 mm

• TFT ekran osetljiv na dodir dijagonale 7 inča

• Automatsko električno odmrzavanje

• Automatsko isparavanje kondenzata

• Aktivna kontrola vlažnosti

• Ventilisani rashladni sistem

• RS-485 priključak i Wi-Fi povezivanje

• Unutrašnje LED osvetljenje

• Zamenljive zaptivke vrata

• Dostupne verzije sa punim ili staklenim vratima