Sok komora Techfrost EC20 - 20 plehova
Cena:
12.600,00 €8.820,00 € -30,00%
PDV:
1.764,00 €
Cena sa PDV-om:
10.584,00 €
Zatražite ponudu
Tehničke karakteristike
Kapacitet: 20 plehova EN 600 × 400 mm ili GN 1/1
Radna temperatura: od -40 °C do +10 °C
Brzo hladjenje: od +90 °C do +3 °C za 90 minuta - 80 kg
Brzo zamrzavanje: od +90 °C do -18 °C za 240 minuta - 55 kg
Napajanje: 400 V / 3 faze / 50-60 Hz
Apsorbovana snaga: 3,8 kW
Struja: 8,8 A
Spoljne dimenzije (S × D × V): 820 × 1013 × 2145 mm
Unutrasnje dimenzije (S × D × V): 680 × 677 × 1540 mm
Rashladni gas: R290 (GWP 3)
Rashladni kapacitet (-10 °C / +45 °C): 5073 W
Rashladni kapacitet (-40 °C / +45 °C): 966 W
Materijal: nerdjajuci celik AISI 304
Broj pari vodjica: 20
Sonda za temperaturu u jezgru proizvoda: da
Odmrzavanje: vazdusno
Hladjenje: vazdusno
Ciklusi rada: HARD, SOFT, kontinuirani i GELATO
Dodatne funkcije: prethodno hladjenje i HACCP cuvanje podataka i alarma
Indirektna cirkulacija vazduha
Samozatvarajuca vrata sa promenljivim smerom otvaranja
Isparivac sa kataforetskom zastitom
Zaobljeni unutrasnji uglovi za lakse ciscenje
Detaljnije o proizvodu
Techfrost EC20 je profesionalna sok komora velikog kapaciteta namenjena za brzo hladjenje i zamrzavanje prehrambenih proizvoda. Kapacitet od 20 plehova GN 1/1 ili EN 600x400 mm cini je pogodnom za pekare, poslasticarnice, restorane, proizvodne pogone, sladoledare i profesionalne kuhinje.
Komora omogucava brzo hladjenje proizvoda sa +90°C na +3°C za 90 minuta, sa kapacitetom do 80 kg, kao i brzo zamrzavanje sa +90°C na -18°C za 240 minuta, sa kapacitetom do 55 kg.
Techfrost EC20 poseduje HARD i SOFT cikluse, sto omogucava prilagodjavanje procesa razlicitim vrstama proizvoda. SOFT ciklus je pogodan za osetljivije proizvode, dok HARD ciklus omogucava intenzivnije i brze obaranje temperature.
Uredjaj je opremljen sondom za merenje temperature u jezgru proizvoda, indirektnim protokom vazduha i funkcijom predhladjenja komore. Dostupni su i kontinuirani ciklus rada i poseban GELATO program za rad sa sladoledom.
Konstrukcija je izradjena od visokokvalitetnog AISI 304 nerdjajuceg celika, sa zaobljenim unutrasnjim uglovima radi jednostavnijeg odrzavanja i higijene. Isparivac poseduje cataphoresis zastitu, dok HACCP funkcija omogucava cuvanje podataka i alarma u skladu sa zahtevima profesionalne proizvodnje hrane.
Vrata su samozatvarajuca i reverzibilna, sto omogucava prilagodjavanje smera otvaranja prostoru u kojem je uredjaj instaliran.
