Sok komora Techfrost EC20 - 20 plehova

Techfrost EC20 je profesionalna sok komora velikog kapaciteta namenjena za brzo hladjenje i zamrzavanje prehrambenih proizvoda. Kapacitet od 20 plehova GN 1/1 ili EN 600x400 mm cini je pogodnom za pekare, poslasticarnice, restorane, proizvodne pogone, sladoledare i profesionalne kuhinje.

Komora omogucava brzo hladjenje proizvoda sa +90°C na +3°C za 90 minuta, sa kapacitetom do 80 kg, kao i brzo zamrzavanje sa +90°C na -18°C za 240 minuta, sa kapacitetom do 55 kg.

Techfrost EC20 poseduje HARD i SOFT cikluse, sto omogucava prilagodjavanje procesa razlicitim vrstama proizvoda. SOFT ciklus je pogodan za osetljivije proizvode, dok HARD ciklus omogucava intenzivnije i brze obaranje temperature.

Uredjaj je opremljen sondom za merenje temperature u jezgru proizvoda, indirektnim protokom vazduha i funkcijom predhladjenja komore. Dostupni su i kontinuirani ciklus rada i poseban GELATO program za rad sa sladoledom.

Konstrukcija je izradjena od visokokvalitetnog AISI 304 nerdjajuceg celika, sa zaobljenim unutrasnjim uglovima radi jednostavnijeg odrzavanja i higijene. Isparivac poseduje cataphoresis zastitu, dok HACCP funkcija omogucava cuvanje podataka i alarma u skladu sa zahtevima profesionalne proizvodnje hrane.

Vrata su samozatvarajuca i reverzibilna, sto omogucava prilagodjavanje smera otvaranja prostoru u kojem je uredjaj instaliran.